拿声国际市场分析 矿泉水为什么卖不过纯净水？

  在国外，矿泉水算得上是奢侈品，价格远高于纯净水；在国内，矿泉水、纯净水价格与档次的差别似乎微乎其微，国内几大优质矿泉水企业鲜有做大做强，而纯净水企业却风生水起，扶摇直上。明明矿泉水对健康更为有益 ，但是在价格相差无几的情况下，为什么矿泉水销量还是竞争不过纯净水呢？

  生活中这种消费行为很常见：比如，消费的人在商店购买矿泉水时，最终选择的瓶装水并不是真正的矿泉水，而是纯净水；或者虽然消费者经常提及矿泉水，但是他们并不能清楚地了解矿泉水或者纯净水的区别，甚至消费者会将所有的瓶装饮用水统称为“矿泉水”。大多数消费者认为，不管是红瓶农夫山泉，绿瓶怡宝还是紫瓶百岁山，这些瓶装水是没有区别的，只是用来解解渴补充一下身体水分而已。而市面上售卖的瓶装水，其实大多数并不是矿泉水，而是纯净水，因此，矿泉水的销量自然也就难以与纯净水匹敌了。

  矿泉水富有丰富矿物质微量元素，对人体有众多益处：锶元素是人体骨骼和牙齿的正常组成部分，与神经肌肉的兴奋和心血管病有关，还可强壮骨骼、防治心血管病，促进新陈代谢；锂元素能改善造血功能，提高人体免疫机能，对中枢神经活动有调节作用，能镇静、安神，控制神经紊乱，锂元素还可置换替代钠，防治心血管疾病；

  偏硅酸矿泉水中富含的硅元素能够在一定程度上促进骨骼生长，软化血管、缓解动脉硬化等。中国健康饮水专家李复兴也曾说：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率有90%以上，食物中钙的吸收率只有30%。”

  德国营养学家亚历山大·卢克表示：在德国特别难找到纯净水或者蒸馏水，大家都知道，这是不健康的，因为纯净水中几乎不含对人体很重要的营养成分。德国布莱尼兹汉诺威大学，食品化学系拉尔夫·巴尔格教授认为：如果我们饮用过多纯净水会导致一些健康风险，它会从我们肠粘膜中析出矿物质，我们应该从水中摄入必需的矿物质。国内同样也有很多专家学者发表过关于纯净水和矿泉水的健康差异性论述。

  虽然很多饮用水研究人员以及专家，经过科学研究证实并且表明：纯净水并不适宜长时间喝，但是基于消费者固有的认知，他们始终认为纯净水与矿泉水并没有区别，仅仅是商业炒作。更不可思议的是很多人基于“长期喝水”的经验，觉得自身常喝纯净水，身体并没什么不适感，来“辟谣”矿泉水比纯净水更健康的说法。

  1982年，国家将饮料列为计划管理产品，瓶装水也位列其中，标志着我国瓶装水工业的发展步入起步阶段。1990年，位于深圳的怡宝，在总经理周敬良的带领下，生产出了国内第一瓶纯净水，但是包装饮用水市场最先崛起的却不是怡宝，而是杭州的娃哈哈纯净水，1996年，娃哈哈纯净水在东北率先打开局面，市场占有率迅速提升。中国瓶装饮用水发展40多年，纯净水独行其道20多年。

  华润怡宝、娃哈哈纯净水、景田纯净水等几家知名领头的纯净水企业，已经具有了很强大的品牌信服力以及牢固的市场占有率，销售渠道铺设也具有先天优势。1996年才在国内兴起的纯净水，现在雄踞饮用水行业霸主地位。

  除此之外，饮用水属于“非计划性”消费商品，正常的情况下，消费者选择购买水的原因往往是因为口渴而临时起意的购买。各大商超陈列的往往是纯净水，比如绿瓶怡宝、景田纯净水，需要说明的是，红瓶农夫山泉并不是纯净水也不是天然矿泉水，而是饮用天然水。纯净水占据了商超中瓶装饮用水的大部分位置，具有更大的品牌影响力，线下渠道越多越容易被购买，这是导致纯净水的销量高于矿泉水的很重要的一个因素。

  虽然国内矿泉水与纯净水价格，并不像国外一样在价格这一块具有巨大差异，但是矿泉水的价格仍旧普遍比纯净水的价格高一些，这也是矿泉水销量不如纯净水销量的一个原因。矿泉水属于国家液体矿产资源，非常宝贵；另外，建立矿泉水水厂需要投入大量的时间成本和资金成本，比如水文地质监测结果需要合格，在大多数情况下要花费3-5年的时间、水源地附近的环境保护要做到位、需要采矿证、取水证等等，限制多，要求严。再到矿泉水建厂后的设备投入、后期的包装、宣传、营销等，都需要大量的资金投入。

  而纯净水与矿泉水相比，受限会少很多，生产也更为便利，投入成本会少很多，因此纯净水生产企业，能够最终靠压低瓶装水的价格来提高销量。矿泉水生产企业在高成本的投入下，无法跟随纯净水进行低价经营销售的策略；若降价销售，便会导致利润难保。因此，为了获得基本利润，矿泉水的价格会普遍比纯净水高一些。

  结合第一条原因，大多数花了钱的人水的健康性认知不明确，认知偏差下认为所有瓶装水都一样。水本身就无色无味，消费者无法分清楚矿泉水与纯净水的区别，没办法真正认识到水与水之间本质的不同，瓶装水之间的价格差异便会成为一种消费负担，大多数消费者自然就会选择价格更低的纯净水，矿泉水的销量自然就无法与纯净水相比较了。

  根据《2023年中国包装饮用水行业发展的新趋势白皮书》显示：全员关注大健康时代来临，矿泉水顺应“天然、营养、健康”的消费趋势，未来三年，整个中国的矿泉水市场将迎来一波新增长。任何行业的发展都有其固定生命周期，矿泉水成为饮用水行业的主流已经是大势所趋，行业正在朝着更科学、健康的方向发展。